Name: Maionaise
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 großes Eigelb; 1 Tl. Dijon Senf; 1 Zitrone; Meersalz nach Belieben; frisch gemahlener Pfeffer nach Belieben; Olivenöl nach Belieben; ev. Knoblauch

Maionaise

Rezept von Ulrike Hilber

Portionen

Zubereitungszeit

Minuten

Kochzeit

Minuten

Zutaten

1 großes Eigelb
1 Tl. Dijon Senf
1 Zitrone
Meersalz nach Belieben
frisch gemahlener Pfeffer nach Belieben
Olivenöl nach Belieben
ev. Knoblauch

Anweisungen

in einer Schüssel den Senf mit dem Eigelb verrühren.
Dann unter ständigem Rühren das Olivenöl einen Tropfen nach dem anderen hinzufügen.
Nach 3-4 Essl. kann das restliche Öl unter ständigem Rühren in einem feinen Strahl hinzugefügt werden.
Zum Schluss ev. gehackten fein gehackten Knoblauch unterrühren.