Maionaise

Maionaise

Rezept von Ulrike Hilber
Portionen

4

Portionen
Zubereitungszeit

10

Minuten
Kochzeit

20

Minuten

Zutaten

  • 1 großes Eigelb

  • 1 Tl. Dijon Senf

  • 1 Zitrone

  • Meersalz nach Belieben

  • frisch gemahlener Pfeffer nach Belieben

  • Olivenöl nach Belieben

  • ev. Knoblauch

Anweisungen

  • in einer Schüssel den Senf mit dem Eigelb verrühren.
  • Dann unter ständigem Rühren das Olivenöl einen Tropfen nach dem anderen hinzufügen.
  • Nach 3-4 Essl. kann das restliche Öl unter ständigem Rühren in einem feinen Strahl hinzugefügt werden.
  • Zum Schluss ev. gehackten fein gehackten Knoblauch unterrühren.